salade de fruits, parfait au yogourt et granola

smoothie de saison, baies, bananes, chips de coco, graines de chia

lait d'amande, sirop d'érable, beurre d'arachide, bananes, baies

salade de fruits, viennoiseries, confitures, boisson chaude

saumon fumé, échalotes marinées, câpres, fromage à la crème

choix de trois garnitures, pain grillé, pommes de terre

foccacia, tomate, avocat, oeuf au plat

farro, pommes de terre, haloumi, oeuf poché, épinards, tomates confites, coulis de poivrons

pain brioché, épinards, champignons, fromage Alfred le Fermier, oeuf

compote de fraises et fruits rouges

muffin anglais avec sauce hollandaise, effiloché de jambon ou épinards

deux oeufs à votre façon, choix de viande, pommes de terre, rôties

2 oeufs à votre goût, choix de saucisse, bacon ou jambon, fèves aux lards, rôties

2 oeuf pochés, saumon fumé maison, muffin anglais, zeste d’agrumes, salade verte, servi avec pommes de terre déjeuner

2 oeuf pochés, courges rôties, champignons sautés au romarin, fromage de chèvre, hollandaise parfumée au romarin, servi avec pommes de terre déjeuner

2 oeuf pochés, joue de boeuf braisée, foie gras au torchon, muffin anglais grillé, sauce hollandaise truffée, servi avec pommes de terre déjeuner

aux fruits séchés, noix de pécan caramélisées, caramel à la fleur de sel, crème glacée à la vanille

focaccia grillée, saumon fumé, avocat, fromage à la crème, citron confit, échalotes marinées

pommes de terre rôties, confit de canard, oeuf poché, courge musquée, chou kale et poivrons grillés, sabayon à l’érable

viande 100% boeuf, fromage Oka artisan, confiture d’oignons, tomates, laitue, cornichons, aïoli à l’ail confit, pain brioché

poulet grillé aux épices de Montréal, bacon, avocat, tomates, laitue, mayonnaise chipotle et lime, pain ciabatta aux fines herbes

noix de coco, granité concombre, sorbet concombre au gin local

mousse, ganache, pralin, enrobage choco-noisettes

crème de tomates, crumble de feta, croûtons dorés

sucrine, parmesan, prosciutto, tapenade de câpres, sauce césar maison

vinaigrette à la moutarde à l’ancienne, chou rouge, patates douces rôtie, graines de tournesol

chou fleur et gruyère, sauce barbecue aux carottes caramélisées

poulet grillé, quinoa, pois chiches rôtis, halloumi grillé, tomates, concombre, vinaigrette aux agrumes, sauce tzatziki

rapini, carottes, asperges, courgettes, betteraves, roquette, tomates cerises, bouillon au safran

nouilles soba au consommé de shiitake, confiture de gingembre

légumes de saison, sauce romarin, servi avec frites

mousse, ganache, pralin, enrobage choco-noisettes

compote de rhubarbe, chantilly à la noix de coco, micro-basilic

sauce chili, ail et miel, oignons croustillants, mayonnaise bonite, yuzu

viande 100 % boeuf, fromage Oka artisanal, confiture d’oignons, tomates, laitue, cornichons, aïoli à l’ail confit, pain brioche

poitrine de poulet grillée aux épices de Montréal, pain ciabatta, bacon, laitue, tomate, purée d’avocat, mayonnaise

beurre aux fines herbes

truffe et parmesan

légumes tendres, hummus de betteraves rouges rôties

légumes croquants, vinaigrette nordique

céleri, aneth, suprême d’orange, amandes rôties

crème de tomates, crumble de feta, croûtons dorés

chou-fleur et gruyère, sauce barbecue aux carottes caramélisées

avocat, yaourt au concombre et citron

purée de panais, sauce moutarde à l’ancienne

charcuteries locales, légumes marinés, confiture de poivrons

fromages locaux, légumes marinés, confiture de poivrons, pacanes caramélisées

charcuteries et fromages locaux, accompagnements

nouilles soba au consommé de shiitake, confiture de gingembre

légumes de saison, sauce romarin, servi avec frites

purée de betteraves rouges, chimichurri

vinaigrette aux cèpes, champignons Enoki marinés, noisettes grillées

lentilles béluga, courgettes poêlées, sauce porto

purée de noisettes torréfiées et concassées, huile de truffe

rapini, carottes, asperges, courgettes, betteraves, roquette, tomates cerises, bouillon au safran

laitue, bébé épinards, endives jaunes, radis melon d’eau, radicchio, vinaigrette aux agrumes, graines de citrouille rôties au soja

sucrine, parmesan, prosciutto, tapenade de câpres, vinaigrette césar maison

sauce chili, ail et miel, oignons croustillants, mayonnaise bonite, yuzu

‘‘Beyond Burger’’ à base de plantes, fromage bière noire, confiture d’oignons, tomate, laitue, cornichons, aïoli à l’ail confit, pain brioché

viande 100% boeuf, fromage à la bière noire, confiture d’oignons, tomates, laitue, cornichons, aïoli à l’ail confit, pain brioché

viande 100% boeuf, fromage à la bière noire, confiture d’oignons, tomates, laitue, cornichons, aïoli à l’ail confit, pain brioché

mousse, ganache, pralin, enrobage choco-noisettes

gelée de cerises au kirsch, crumble au chocolat et romarin, bavarois à la vanille

compote de rhubarbe, chantilly à la noix de coco, micro-basilic