Notre Chef Exécutif
Alexandre Martin
Originaire de la région du Berry en France, Chef Alexandre Martin développe une passion pour la fine cuisine dès l'âge de 14 ans. Diplômé de l'École Hôtelière Jean Guéhenno à St-Amand en France, il exerce ses talents dans plusieurs restaurants de renom dont La Tour d'Argent, célèbre restaurant étoilé de Paris. Féru de voyages et désireux de poursuivre une carrière à l'international, Chef Martin s'envole vers le Canada en 1994, emportant avec lui l'expérience acquise, un talent inné et un désir inébranlable de réussir. Arrivé à Montréal depuis seulement trois jours, il décroche un poste au restaurant Le Toqué, restaurant primé, reconnu pour sa cuisine évolutive. Déterminé à atteindre l'excellence, il travaille pour divers établissements reconnus dont l'hôtel Loews Hôtel Vogue, le Relais Château Cartier et plus récemment le prestigieux Hôtel du Lac Carling, où il occupe le poste de chef Exécutif de1999 à 2001. À l'emploi de l'hôtel Le Centre Sheraton Montréal à titre de sous-chef exécutif depuis 2001, Chef Martin est nommé chef exécutif, responsable des cuisines de l'hôtel en 2009. Le Centre Sheraton Montréal compte 825 chambres et suites, de vastes installations pour les réunions et les banquets, un magnifique Salon Club et un tout nouveau restaurant Stanley.