À Propos de Stanley

Au pied du Centre Sheraton Montréal se trouvait autrefois la patinoire Victoria. Notamment connue pour ses liens avec le hockey sur glace, c'est à cette patinoire que se déroule le premier match de hockey codifié en 1875 et la toute première finale de la coupe Stanley en 1894. Stanley est donc un clin d'œil à la communauté et l'histoire environnante de l'hôtel.

Stanley est également idéalement situé au coeur même de l'action du centre-ville de Montréal. Au coin des rues Stanley et du boulevard René-Lévesque. Stanley est donc encore une fois une référence à son emplacement et celui de l'hôtel ainsi que leur proximité avec le Centre Bell. Situé à seulement deux pas de celui-ci, Stanley est l'endroit idéal avant ou après un événement au Centre Bell.

Originaire de la région du Berry en France, Chef Alexandre Martin développe une passion pour la fine cuisine dès l'âge de 14 ans. Diplômé de l'École Hôtelière Jean Guéhenno à St-Amand en France, il exerce ses talents dans plusieurs restaurants de renom dont La Tour d'Argent, célèbre restaurant étoilé de Paris. Féru de voyages et désireux de poursuivre une carrière à l'international, Chef Martin s'envole vers le Canada en 1994, emportant avec lui l'expérience acquise, un talent inné et un désir inébranlable de réussir. Arrivé à Montréal depuis seulement trois jours, il décroche un poste au restaurant Le Toqué, restaurant primé, reconnu pour sa cuisine évolutive. Déterminé à atteindre l'excellence, il travaille pour divers établissements reconnus dont l'hôtel Loews Hôtel Vogue, le Relais Château Cartier et plus récemment le prestigieux Hôtel du Lac Carling, où il occupe le poste de chef Exécutif de1999 à 2001. À l'emploi de l'hôtel Le Centre Sheraton Montréal à titre de sous-chef exécutif depuis 2001, Chef Martin est nommé chef exécutif, responsable des cuisines de l'hôtel en 2009. Le Centre Sheraton Montréal compte 825 chambres et suites, de vastes installations pour les réunions et les banquets, un magnifique Salon Club et un tout nouveau restaurant Stanley.